伊拉蘇Chadwick2018白馬酒莊2014
據(jù)悉,給了我驚喜的對(duì)決,從小喬到周瑜的白馬酒莊2014,出人意料的Chadwick 2018,對(duì)于波爾多的頂級(jí)酒白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)2014和智利頂級(jí)酒伊拉蘇(Errazuriz)家族的 Chadwick 2018,我在酒聚前,對(duì)這兩款酒的巔峰對(duì)決,只是有著客氣式的興趣。兩款酒,我都試過(guò)一些年份,的確都是好酒,可沒(méi)有驚喜過(guò),類(lèi)似于法蘭克福國(guó)際酒類(lèi)大賽。
這次無(wú)預(yù)期對(duì)比品鑒,沒(méi)想到給了我驚喜。酒評(píng)詞記錄備忘一下:白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)2014 在醒酒器里兩個(gè)小時(shí)后開(kāi)始陸續(xù)綻放,明顯的紅玫瑰花瓣,紅櫻桃覆盆子果味;精巧細(xì)致、成熟的單寧骨架,初步舒展,一直保持清新純凈、活躍親切的口感,偏重的酒體,這時(shí)感覺(jué)層次還沒(méi)足夠展現(xiàn)出來(lái)。繼續(xù)杯醒繼續(xù)試,三四小時(shí)后從精致純美的江東小喬逐漸過(guò)渡到儒帥周郎,成熟細(xì)致的單寧,逐漸展現(xiàn)清晰的收斂力量,完整的骨架和酒體在精致中相襯平衡,并逐漸顯現(xiàn)龐大,回味很長(zhǎng),層次逐漸豐富,又具有親和力。骨子里還是那個(gè)精致不缺力量的風(fēng)格。我挺喜歡這年份的白馬,除原有風(fēng)格外多了份清新靈動(dòng)飄逸,實(shí)力也很強(qiáng),值得考慮收藏。

96-98Chadwick 2018兩個(gè)小時(shí)的醒酒,Chadwick 2018明顯比白馬2014綻放更快,覆盆子,紅玫瑰花瓣,果丹皮,細(xì)致明顯的花香,還有些香料味道,還能捕捉到一絲白茶茶香;細(xì)膩致密成熟的單寧,構(gòu)成完整骨架,龐大精致的結(jié)構(gòu),干凈活躍,果味花香一直伴隨,層次豐富,回味很長(zhǎng),隨著醒酒越發(fā)奔放。這個(gè)年份的Chadwick讓我很欣喜,以前試過(guò)幾個(gè)年份的Chadwick,的確代表智利葡萄酒的巔峰,可總覺(jué)得缺少點(diǎn)精致細(xì)膩,可這款Chadwick比較好地把龐大飽滿(mǎn)和清新精致細(xì)膩結(jié)合在一起,沒(méi)想到Chadwick 2018有這實(shí)力。96-98是夜,真正意義上的巔峰對(duì)決,棋逢對(duì)手,真沒(méi)想到!類(lèi)似于新西蘭葡萄酒基礎(chǔ)品鑒課程上海培訓(xùn)。
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