法國盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒紅酒搭配川菜
作者:陸江/北京萬歐蘭葡萄酒俱樂部
一早, 我還在朦朧中,聽到短信提示音, 抬手一看是酒友WH的酒邀,“晚上我這有個小酒會,來不?”,立刻大腦興奮了一下,想了想今天是4月1日, 西方的愚人節(jié), 但又適逢周五。將信將疑,想想老實的WH不至于來愚人,于是回了一個,“傍晚聯(lián)系!”。末了WH回了一個,“是法國帶回來的Loire系列”。盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)的酒,我平時很少品,有興趣!傍晚,開始下雨,有點冷,心里懷著期待去搭地鐵,四惠到東直門還是挺方便的。出了地鐵直奔WH的辦公室。酒友F, W, 小Y,還有一個新酒友也在那里。WH過來:“剛開始沒多久,找個杯子坐下吧!”。
今天葡萄酒俱樂部主要有四款
三款是盧瓦河谷產(chǎn)區(qū)的酒,一款是波爾多的。都是2002、2003年的酒,具體年份和某些詳細信息,一時高興忘了記錄了。
第一款MUSCADET SEVRE ET MAINE LIE,清澈明亮的淡綠黃色,有著明顯甜瓜和面包烤的氣息,清爽有點活躍,回味略甜偏空,較短。
第二款SAUVIGNON來自波爾多,界于淡黃和禾桿黃色之間,復(fù)合有著些許柚子和類似橡木的香氣,具有一定多樣性;酒體平衡,酸度適合,回味中偏短。

第三款法國紅酒品牌推薦盧瓦河谷的桃紅(ROSE), 喜性透亮的粉紅色,果香充分,柔順細膩,兩頰的微量單寧很舒服,只是后面回味中熱度略微突現(xiàn),有點不爽。
第四款是CHINON,品麗珠(CABERNET FRANC)品種,石榴紅色,剛開始香氣有點封閉,醒2個小時左右后,有青椒、香料和花香的氣息,酒體中等平衡,單寧初時有點粗重,醒酒后柔順細膩,回味綿長,有齒頰留香的感覺。此酒在1~2年后到頂峰期。
品著酒,交流著感受,見了些新的酒附件。最后餓了,于是一起川菜,度過了愚人節(jié)的周末!優(yōu)良的性價比和鮮明的地區(qū)特色,值得將來對loire的酒作更多的嘗試。呵呵!2005愚人節(jié)品酒記期待下一次的聚會!快樂!
來源:葡萄酒在線網(wǎng)站 – WINEONLINE.CN