識(shí)酒網(wǎng)官方據(jù)悉，創(chuàng)始人德莫·羅德瑞茲先生及其理念，德莫·羅德瑞茲先生對(duì)西班牙的葡萄酒釀造貢獻(xiàn)極大，他被譽(yù)為“里奧哈風(fēng)土第一人”、“單一園教父”，享有很高的地位。在他的理念中，他認(rèn)為葡萄藤和果實(shí)才是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的根本。唯有西班牙當(dāng)?shù)氐脑贩N，在產(chǎn)區(qū)特有的土壤結(jié)構(gòu)和微氣候下生長(zhǎng)的葡萄，才能出產(chǎn)具有地方風(fēng)土特色的佳釀。也正因此，他遍訪西班牙各大產(chǎn)區(qū)，致力于發(fā)掘眾多頗具潛力的小產(chǎn)區(qū)（尤其是單一園）和小品種，并通過釀制展現(xiàn)它們真實(shí)的風(fēng)土特色。

據(jù)聞，他一年有300多天都跑在路上，也因此有“公路釀酒師”的稱號(hào)。值得一提的是，西班牙很多葡萄園地帶是荒漠壁灘/高原，土壤很貧瘠，知名度不高，被很多人遺忘了，而德莫卻能“慧眼識(shí)晶”找到了這些寶藏地。2017 年 6 月，他聯(lián)合當(dāng)?shù)?50多名釀酒者、酒商和葡萄酒作家一同請(qǐng)?jiān)福尷飱W哈管理委員會(huì)最終投票通過了單一園制度。

德莫·羅德瑞茲先生是一個(gè)非常重視風(fēng)土并擅長(zhǎng)將風(fēng)土展現(xiàn)出來的釀酒大師，他的目的就是為了讓酒款真實(shí)地展現(xiàn)出風(fēng)土的特色，也因此他嚴(yán)格控制每個(gè)地塊葡萄的產(chǎn)量，釀制時(shí)用桶相當(dāng)克制，并采用野生酵母和生物動(dòng)力法釀制。從他的酒中，你可以感受到仿佛是西班牙19世紀(jì)葡萄農(nóng)釀酒時(shí)代復(fù)刻，展現(xiàn)出了西班牙紅酒很早很原始之前的傳統(tǒng)，還沒有工業(yè)現(xiàn)代化前、罕見的葡萄酒原貌。