精釀啤酒市場(chǎng)分析前景如何調(diào)研不好做?
2022-08-17 15:56:31
主編
據(jù)悉，濃郁的麥芽香氣，不斷翻滾的麥汁，一排排功能各異的酒罐、管道，一只只從傳送帶緩緩流出的酒瓶……7月底，因?yàn)椤昂旭R牌”新口味產(chǎn)線的加入，位于寧波象山縣的一家精釀啤酒工廠更“熱”了。
零售商跨界“釀酒”
代工模式VS自建廠房
自有品牌之火正盛
不過，自有品牌發(fā)展尚存在瓶頸與難點(diǎn)，綜合《中國(guó)自有品牌發(fā)展研究報(bào)告（2021）》中20位行業(yè)老總或?qū)＜覍W(xué)者所述，包括：戰(zhàn)略上，對(duì)品牌認(rèn)知缺乏系統(tǒng)性，“為自有品牌而自有品牌”；模式上，過度依賴代工，商品同質(zhì)化嚴(yán)重；以及品質(zhì)不穩(wěn)定，品牌形象難建立等。至于如何破局，上述行業(yè)及專家聚焦在“消費(fèi)者”“商品”“品牌”等方面。
總的來講，一個(gè)好的自有品牌“從無到有到銷售”的過程是供應(yīng)鏈全鏈路系統(tǒng)化配合的過程，對(duì)于零售企業(yè)本身的組織能力、運(yùn)營(yíng)能力、品牌開發(fā)與管理能力、營(yíng)銷與推廣能力要求都很高。“以消費(fèi)者為中心回歸商業(yè)本質(zhì)，通過數(shù)字化手段增強(qiáng)自有品牌選品和研發(fā)能力，整合供應(yīng)鏈上下游資源，打造嚴(yán)苛的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，做到‘價(jià)優(yōu)質(zhì)優(yōu)’，不僅是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇?！蔽锩揽萍技瘓F(tuán)總裁許少川如是說。不僅僅在精釀啤酒領(lǐng)域，零售商近年來都開始采取“兩條腿”走路，在幫助第三方品牌輸出商品之外，持續(xù)發(fā)力自有品牌，從日用百貨逐漸擴(kuò)展到生鮮、食品等。
原標(biāo)題：零售商入局精釀啤酒，自有品牌“再下一城”
來源：鈦媒體編輯丨劉萌萌/鈦媒體