意大利火山灰頂級干紅葡萄酒，Le Argille Cabernet di Cabernet，意大利頂級紅酒品牌有哪些呢？這款絕妙的葡萄酒由赤霞珠葡萄與品麗珠葡萄共同釀制而成，采用二次熟成技術(shù)，應(yīng)用于整個葡萄園中所有葡萄的采摘。該技術(shù)包括在葡萄完全成熟之前將枝條密封起來，這樣葡萄還在藤上的時候就已經(jīng)開始熟成，這樣葡萄的含糖量會更高，從而讓釀出來的酒更加有質(zhì)感和沖擊力。

回歸意大利古老傳統(tǒng)的葡萄酒

火山灰頂級干紅葡萄酒的獨特之處，就在于它是在火山灰酒桶中熟成的。使用火山灰酒桶對葡萄酒進行儲存和熟成是一種非常古老的威尼斯傳統(tǒng)。這種特別的釀酒方式能夠確保桶中的葡萄酒完全不受傳統(tǒng)橡木桶氣味的影響，保有溫暖、典雅、成熟的氣味，形成濃烈而又令人印象深刻的風(fēng)格。意大利火山灰頂級干紅葡萄酒橡木制作的酒桶因其本身帶有的氣味，桶中的葡萄酒如果以同樣的方式儲存24個月，早就已經(jīng)變成了醋。而這些火山灰酒桶中的葡萄酒， 卻能保持清新的果香味和絕佳的熟成水平。

火山灰頂級干紅的全手工制作

意大利火山灰頂級干紅葡萄酒為了延續(xù)火山灰酒桶的存放方式，這款酒的包裝也選擇了絕無僅有的包裹有一層厚厚的、不透光的火山灰的葡萄酒瓶。采用純手工的方式，刷上厚厚的一層火山灰，并使用蠟封，達到完全避光的效果。因為蠟封瓶帽易融化，所以這款葡萄酒也必須保存在30℃以下的環(huán)境中，避免損害酒質(zhì)。意大利火山灰頂級干紅葡萄酒從釀制到開瓶，1000多個日夜未曾接觸外界、閉關(guān)修煉的卡本尼家族品種雙姝——赤霞珠與品麗珠。

意大利火山灰頂級干紅的口感

意大利火山灰頂級干紅葡萄酒因為長期封存在火山灰中，即使使用了醒酒器，這款葡萄酒也需要至少2個小時的醒酒時間，并要求比普通葡萄酒高1-2℃的溫度（即18-20℃），香味和口感才能充分發(fā)揮出來。在品嘗它的那一刻，這款酒達到了自我詮釋的頂峰：品者的味蕾感受到充滿力量、富有深度、溫暖的酒體。意大利火山灰頂級干紅葡萄酒的目標客戶不僅僅是經(jīng)驗豐富的品酒師，還包括初窺門徑的紅酒加盟店葡萄酒專賣店初學(xué)者。這款酒盡管制作工藝復(fù)雜，但口味卻很純粹。這是一款不需要解釋，只需要細細品嘗的好酒。