識酒網紅酒知識分享：葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的先天條件，沒有得天獨厚的風土，就沒有傾國傾城的美酒。而在風土的各項組成因素中，土壤又扮演著十分重要的角色，那么土壤條件能對葡萄酒的品質和風格造成什么樣的影響？

地球上的土壤種類繁多，而不同的葡萄品種所適宜的土壤類型也不盡相同，并且不同土壤類型的礦物質成分、透水性和溫度也不同。盡管目前仍沒有足夠的科學證據(jù)來證實葡萄酒中的礦物味與實際的礦物質存在聯(lián)系，但是它們之間的關系是不言而喻的。葡萄的生長需要礦物質的供給，主要為氮、磷、鉀等，但也并非土壤富含的礦物質越多越好。如果礦物質攝取不足，葡萄植株的根會容易生病。但過多的礦物質會使葡萄植株生長得過于強壯，從而導致葡萄果實品質下降。

不同的紅酒產區(qū)排名不同，土壤可以通過重力作用排水，因此植物為了獲得水分，根部會向深處生長。透水性好的土壤，植物的根會向更深處生長；而持水性較好的土壤，植物的根部會在土壤表層生長。但是最適合種植葡萄的是能夠維持降雨量與排水量均衡的土壤。因此若該地區(qū)降水較多則最好選擇易滲水的土壤，反之若氣候干?，則最好選擇持水性好的土壤。不過土壤里的巖石也會影響排水性。